余杭径山茶（ケイザンチャ）

浙江省余杭、臨安両縣にまたがる天目山東部凌雲峰一帯の名茶。
唐時代（AD762年）に径山禅寺があり、宋時代（AD960〜1280）に抹茶の茶宴が行われた。日本の大応禅師（AD1259年）が径山寺で５年間修行、帰国の際、茶道具、点茶法と茶宴を日本に伝え茶道の始まりとなった。

葉は嫩く外形繊細にして繊毛があり、翠緑色で香り爽やか。茶湯はまろやかで翠緑色をなし透明である。